Котлеты «Именинные»
Необходимые продукты:
Свинина — 300 г, говядина — 200 г, луковица — 3 шт., перец черный молотый — 0,5 ч. л., соль -1ч. л., мука — 3 ст. л., масло растительное — 6 ст. л.
Способ приготовления:
Пропустить через мясорубку свинину, говядину и лук. Посолить, поперчить. Сформовать котлетки. Обвалять их в муке. Обжарить на раскаленной сковороде на подсолнечном масле.
Рыбные котлеты
Необходимые продукты:
Рыбное филе — 0,5 кг, молоко — 0,5 стакана, луковица — 1 шт., белый хлеб — 2 кусочка, манка -1-2 ст. л., соль и черный молотый перец — по вкусу, яйцо — 2шт.
Способ приготовления:
Рыбное филе пропускаем через мясорубку вместе с очищенным луком. Хлеб замачиваем в молоке. Когда он размокнет, разминаем, смешиваем с фаршем. Яйца взбиваем и тщательно размешиваем с манкой. Соединяем с фаршем. Добавляем соль и перец. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 20 мин., чтобы крупа разбухла. Потом формуем из фарша котлеты и обжариваем их до золотистого цвета на подсолнечном масле.
Овощные котлеты
Необходимые продукты:
1 морковка, 2 цукини, 1/2 стакана муки, 100 г тертого пармезана, 1 картофелина, 2 яйца, черный молотый перец и соль по вкусу, растительное масло.
Способ приготовления:
Картофель очистить. Натереть вместе с цукини. Отжать. Морковку также натереть. Соединить морковь с картошкой и цукини, добавить пармезан, вбить яйца, посолить и поперчить. Всыпать муку. Все хорошо перемешать, сформовать котлетки, при необходимости еще подсыпать муки. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Подать со сметаной.
